五月春夜风暖，5月12日星期六晚上，我们将为poco人带来一小小惊喜：意大利家常菜！
Pittolo Private Kitchen @ poco homemade
Alberto与Tracy：夫妇俩一个来自意大利、一个香港，生活在马来西亚已经14年。这对感性与理性的互补组合予人印象温暖、随和，他们勤于参与生活，总有一箩筐忙不完的好玩事儿。常以食物会友、交流，有着典型的意大利好客个性。与他们玩作一堆，不愁没有话题，美术、音乐、饮食、旅行…。
家庭观念重的意大利人与华人相似，都爱透过食物联系感情，三两小时一顿晚餐是常事。说到“吃”，意大利人的态度是食材为先，不大在意装饰，没有过多的调味，家常味道的突显与呈现是关键。
问，为何外头餐馆大多比家里重口味？由于没办法用较贵的优质食材，那就唯有在调味上加重带过。也由于现代人多用眼睛吃，而非舌头，坊间才会有“没有味精就没了师傅”这口头禅。再看意大利的调味习惯：都用冷压的橄榄油、乳酪、酒、各类坚果与香草入菜，如此的健康烹调方法让意大利人活了两千多年。Alberto常抱怨Bangsar的进口食材相比意大利贵多了，但还是斯斯然继续买，健康的确有价。
尝过Pittolo私房菜才对意大利有粗略的认识：意大利位处南欧，北接欧洲大陆。呈长靴型的国土四面环海，南部处地中海型气候，温和、物产丰饶；北部为内陆型气候，四季分明。由于气候差异大，香料依季节跟地区各有不同，一顿简单的家常菜所用的香料可以从西西里岛到米兰，南下北上。香料、香草提供的除了味道，更是地域的想像。其实有许多食材如香草，是可以自己种植的，再说意大利餐烹煮难度不高，何不亲身试试，品尝美食之余还能享耕耘之乐又增广见识，实为一大慢活乐事。
Alberto与Tracy 在家里办过好几次意大利私房料理聚会，基于安全理由，他们只接受认识的朋友参与。可独乐乐不如众乐乐，为了让更多人认识这有趣的饮食文化，poco找着了Alberto与Tracy ，在这五月为poco人带来了这难得的“意大利之春”。
为此，Tracy 设立了自己的网站、面子书、她学习计算成本，甚至把整个预算案给列了出来，
积极试煮试吃… 生活因此变得匆忙。由于是不定时的活动，一次聚会的成本肯定不扉，若以生意角度来看还真有点自找麻烦！Tracy五十多岁，她说这是一种自我提升，当人在固定范围、生活圈子活动久了就会渐变固执。适时把自己置放在不同的位置，与不同的人交流，才不至变顽石。Tracy以理性、严肃形容自己，我看嘛，她是可爱的。若是真理性就不会找着这吃力不讨好的事儿干吧！
为什么是在母亲节的那个星期咧？我要回家乡和家人一起庆祝母亲节... =(
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