关于不定时的甜点

有时候，一些客人来到时会问 “今天有什么特别／菜单外的甜点？” 。
一时，他们会失望了，因为不是常有。而就算有，也未必是他们一心想试的那款甜点。

今天，就让 mermer 来说说这个吧。
我们家 bangsar 小店有时候会出现菜单以外的甜点。
这现象的发生是因为有空时，mermer 喜欢试做不同的甜点。做得好吃的，就会在当天售卖。当然，在多次试验和收集客人的意见后，mermer 会决定是否把那甜点放进菜单。

考虑到我们的客流量及蛋糕的新鲜度；更多时候是不想只为了让选择多样化，因而决定不把太多种类的甜点放进菜单里。mermer 希望只把满意的作品呈现给大家，所以一些需要特殊条件的甜点就只能在情况允许时才做了。

每一款出现在店里的甜点，都是经过实验与考量的。敢说都是让人满意的作品，只是哪一款才是你的最爱。

以下几款是常有的不定时甜点；只是我真的没办法告诉你明天会有什么甜点。抱歉了。

也真的谢谢一些有耐性的客人们总是不断问新，勇于尝试，才让 mermer 的甜点越做越多种类。鞠躬。


Pistachio cake with fresh cream

烤过的开心果参杂了褐色、紫色与绿色，非常的漂亮且味道独特，一直都是我爱用的材料。松软的低糖开心果蛋糕配上清爽的打发鲜奶油，吃起来不象一般装饰奶油般油腻，反而是增添了蛋糕的湿润感。我啊，总是对冰箱里还没卖完的开心果蛋糕虎视眈眈的！



Strawberry shortcake

还记得日剧 SOS 里三泽唯问入江真人 “蛋糕上的草莓，你会先吃草莓，还是蛋糕？”

其实啊，这款蛋糕最好吃的状态，是蛋糕、奶油和草莓一起吃下去呢！
微酸的草莓让微甜的蛋糕不腻，鲜奶油增添了整体的湿润感。这就是为什么我把草莓切成片，好让每一口都能吃到三种材料组合啊。在不让镜面果胶的甜影响草莓风味的提前下，为了防止草莓冷冻后变干，唯有快快售完。



Blueberry cotton cheesecake

我放弃了市面上制作浓郁芝士蛋糕的方法而改用了日式的海绵芝士蛋糕来搭配这常见的蓝莓芝士蛋糕，并在蓝莓果酱里加入些许柠檬汁与甜酒提香。好让这甜点不再为饭后的你带来负担哦！



Irish Cream cheesecake

这款以爱尔兰咖啡酒制作的芝士蛋糕是店里少有出现的甜点，只因为这酒啊，有点贵，呵呵。甜酸奶油为酒与浓郁的芝士搭配解腻，白巧克力增添其甜度而核桃饼底则增添整体口感。



Greentea chiffon cake with fresh cream

蓬松的抹茶雪纺蛋糕配上打发鲜奶油，常作为我与店小二快乐下午茶的轻巧点心！