缝书记

来 poco 这段日子陆陆续续的看到不同手作者拿来 poco 分享和寄卖。

上个星期六与日，cy在店里角落和大家分享他的手缝书和教学。
平时有去摆挡的他用了很短的时间，就完成了角落摆设。

我对手作有着浓厚的兴趣。
还记得小时侯每逢节日，学校就会教我们做卡片。我都会很兴奋、期待与享受整个制作过程。
趁着没客人的空挡，向cy偷师去。


手缝书的特色是你可以根据自己的喜好来决定书的大小和封面。
cy 的创作用料很广。从传单、报纸、杂志，到日历、布料等。他用了各种材料做配搭，发挥无限创意。

同时，他也是个很有耐心的老师，每一步骤都细心解说。
整个学习过程充满了乐趣与欢笑。
不知不觉就完成了我第一本的手缝书，感觉好满足，好开心！
与其花钱去买笔记本，不如大家来动手打造一本属于自己的手缝书吧。^^


蕙绘 记

+ - × ÷ 的手缝书教学

上周末小店里来了 CY老师 与他的手缝书。

那天上午，他拎着大包小包的，乘着他那小绵羊来到店里。说着说着，还没客套完，就熟练地把他的小小缝书空间给弄好了。刚好店里客人满多的，不拘小节的他还帮忙招呼客人呢！

他的创作设计简单，偏向质感。多用环保材质，强调实用性。少了花俏，多了细节。一面赶着制作交换礼物的他，耐性地为好奇的客人们解答关于他的创作，实在让我佩服他对于自己创作的热爱。

幸运的客人们啊，你们得到的可是他毫无保留的分享哦！今天起，为自己，为重要的人，多动手做吧！

感谢 CY老师 的手缝书教学，让我们有个特别愉快的假日！



＊对手缝书教学有兴趣的朋友，请期待圣诞前夕，小店里的角落哦！
＊＊CY 老师的连接

关于不定时的甜点

有时候，一些客人来到时会问 “今天有什么特别／菜单外的甜点？” 。
一时，他们会失望了，因为不是常有。而就算有，也未必是他们一心想试的那款甜点。

今天，就让 mermer 来说说这个吧。
我们家 bangsar 小店有时候会出现菜单以外的甜点。
这现象的发生是因为有空时，mermer 喜欢试做不同的甜点。做得好吃的，就会在当天售卖。当然，在多次试验和收集客人的意见后，mermer 会决定是否把那甜点放进菜单。

考虑到我们的客流量及蛋糕的新鲜度；更多时候是不想只为了让选择多样化，因而决定不把太多种类的甜点放进菜单里。mermer 希望只把满意的作品呈现给大家，所以一些需要特殊条件的甜点就只能在情况允许时才做了。

每一款出现在店里的甜点，都是经过实验与考量的。敢说都是让人满意的作品，只是哪一款才是你的最爱。

以下几款是常有的不定时甜点；只是我真的没办法告诉你明天会有什么甜点。抱歉了。

也真的谢谢一些有耐性的客人们总是不断问新，勇于尝试，才让 mermer 的甜点越做越多种类。鞠躬。


Pistachio cake with fresh cream

烤过的开心果参杂了褐色、紫色与绿色，非常的漂亮且味道独特，一直都是我爱用的材料。松软的低糖开心果蛋糕配上清爽的打发鲜奶油，吃起来不象一般装饰奶油般油腻，反而是增添了蛋糕的湿润感。我啊，总是对冰箱里还没卖完的开心果蛋糕虎视眈眈的！



Strawberry shortcake

还记得日剧 SOS 里三泽唯问入江真人 “蛋糕上的草莓，你会先吃草莓，还是蛋糕？”

其实啊，这款蛋糕最好吃的状态，是蛋糕、奶油和草莓一起吃下去呢！
微酸的草莓让微甜的蛋糕不腻，鲜奶油增添了整体的湿润感。这就是为什么我把草莓切成片，好让每一口都能吃到三种材料组合啊。在不让镜面果胶的甜影响草莓风味的提前下，为了防止草莓冷冻后变干，唯有快快售完。



Blueberry cotton cheesecake

我放弃了市面上制作浓郁芝士蛋糕的方法而改用了日式的海绵芝士蛋糕来搭配这常见的蓝莓芝士蛋糕，并在蓝莓果酱里加入些许柠檬汁与甜酒提香。好让这甜点不再为饭后的你带来负担哦！



Irish Cream cheesecake

这款以爱尔兰咖啡酒制作的芝士蛋糕是店里少有出现的甜点，只因为这酒啊，有点贵，呵呵。甜酸奶油为酒与浓郁的芝士搭配解腻，白巧克力增添其甜度而核桃饼底则增添整体口感。



Greentea chiffon cake with fresh cream

蓬松的抹茶雪纺蛋糕配上打发鲜奶油，常作为我与店小二快乐下午茶的轻巧点心！